Zielsetzung

• Chancen und Risiken der Marktentwicklung erkennen
• Wirtschaftliche Verhältnisse treffsicherer beurteilen
• Zeigen von Branchenkompetenz im Gespräch mit den Kund/-innen

Inhalte

• Struktur der Branche
• Aktuelle Branchenentwicklungen und Markttrends
• Erfolgsfaktoren im Gastgewerbe (Wettbewerbsstrategien und Wettbewerbsvorteile)
• Verwendung von Branchenkennzahlen